Tavoletta Davao

12.00 

Cioccolato Davao Filippine extra fondente 74%
Nel laboratorio di Dolci Sfizi il cioccolato viene prodotto, partendo dalla ricerca delle migliori piantagioni di cacao. Il nostro Maître chocolatier Nicolò Vellino ha selezionato con cura le migliori coltivazioni, della Filippine, alle pendici del Monte Apo, nella provincia del Davao del Sur. Le fave di cacao, dopo la fermentazione ed essiccazione in loco, arrivano a Macomer dove vengono ulteriormente selezionate e trasformate, passando per vari processi produttivi, in un cioccolato unico che saprà trasmettere al consumatore finale una vera e propria esperienza.

  • Tavoletta da 100 gr. 15 x 7 h1 cm
  • Consegne dal Martedì al Venerdì
  • INGREDIENTI: Massa di cacao da fave provenienti dalle Filippine, varietà Davao, zucchero.
  • Profilo aromatico Filippine: il cacao cresce tra palme da cocco e banani e altri alberi da frutto, come durian, langsat e guanàbani. Tutto questo si traduce in note predominanti dolci e una venatura di affumicato, con secondari di mallo di noce e fichi secchi. Bassa acidità e assenza di astringenze.
  • Conservare in luogo fresco e asciutto.

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